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Procesos Biológicos en Fibromialgia. Influencia del Aceite de Oliva

Autor: RAMÍREZ TEJERO, JORGE ANTOLÍN

Directores: CANGAS DÍAZ, ADOLFO JAVIER; SILES RIVAS, EVA

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Resumen: La fibromialgia (FM) es una forma de reumatismo no articular de etiología desconocida que se ha relacionado con un incremento en el nivel de estrés oxidativo y con alteraciones inflamatorias. La proteómica permite el análisis con gran sensibilidad de las proteínas en muestras complejas y puede ser clave como herramienta de diagnóstico clínico.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) y el hidroxitirosol (HT) poseen numerosas propiedades beneficiosas como capacidad antioxidante y antiinflamatoria. En esta tesis, mediante proteómica, se han caracterizado los cambios moleculares asociados a la FM en plasma y en fibroblastos dermales, así como el efecto que sobre ellos ejercen el AOVE y el HT. Los resultados obtenidos han confirmado la implicación en FM de procesos biológicos relacionados con la inflamación y el metabolismo lipídico, entre otros, así como la acción normalizadora que sobre estos ejercen el AOVE y el HT.